Nutrición

Kéfir

El kéfir es una bebida probiótica. Al no poder declarar específicamente la cepa utilizada, se lo llama suplemento microbiano (que es diferente de ser específicamente un probiótico, cuya cepa sí tiene un “nombre y apellido” declarado). Sin embargo, tiene grandes beneficios! Se prepara utilizando colonias simbióticas de levaduras y bacterias que se pueden conseguir fácilmente

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Diente de león- Taraxacum officinale

Te cuento de esta planta que tiene cualidades como alimento y desintoxicante para tratar problemas hepáticos y digestivos, gracias a sus principios activos: taraxacina y taraxetina que estimulan la función hepatobiliar. Su sabor primario (lo que en ayurveda denominamos rasa) es amargo y dulce, con una energía (o virya) frío, lo cual para el dosha pitta

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Alimentarse con cáñamo

Cómo muchos saben, a inicios del 2022 me empecé a interesar en la planta del cáñamo, investigando, leyendo pappers e información de todo tipo. Dando charlas abiertar y gratuitas en centros culturales como el Museo del hambre. Siendo docente del posgrado «Cultivo y desarrollo del cannabis» de la Universidad Nacional de San Luis. Haciendo notas

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Alacena «inteligente»

¡Hola hola! Qué emoción que me estés leyendo una vez más. Hoy te quiero contar cómo hacer para gestionar de forma estratégica tu alacena (qué palabra tan genial “estratégica”). Acá van algunos consejos que a modo de organización te van a servir mucho, y sobre todo, te van a motivar para hacer algunos cambios interesantes…

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